Херес Alexandro Pedro Ximenez

Регион: Испания, Андалусия, Херес
Тип: Херес, сладкий
Крепость: 16%
Объем: 0,75
Виноград: Педро Хименес 100%
Сайт производителя: http://www.aecovi-jerez.com/en
Alexandro Pedro Ximenez — сладкий херес, который производится по системе «криадера» и «солера» в дубовых бочках. Эта система предполагает созревание спиртов разных возрастов в бочках, выстроенных пирамидой, где солера — самые выдержанные напитки — стоят на земле, а криадера — более молодые представители — располагаются ярусами выше.
Такой способ изготовления ликерного вина объясняет густой медно-красный цвет напитка и его утонченный аромат с тонами пряностей, фиников и инжира. Вкус хереса сбалансированный, сладкий, шелковистый.
Alexandro Pedro Ximenez лучше всего подавать к десертам мороженому и голубым сырам.